本文摘要:晚上回家,路上遇到同事,一见面就回答说:今年卖糖吗?

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晚上回家,路上遇到同事,一见面就回答说:今年卖糖吗?同事的父母在农村,每年冬天煮糖,他也每年不在熟人中上司促销。我突然想在一起,又到了老家农村煮糖的时候了。

小时候,每到冬天,爸爸妈妈都会给我和弟弟妹妹们煮糖不吃。集体劳动生产队时,粮食少,不能满足饱腹市场的需求,煮谷糖和米糖不能,只有薯糖。

所以,我的新形式是煮红薯糖。天冷后,父亲要求煮糖的话,母亲不会早点用水洗谷子和麦子,晚上沥水后,用竹编放在有干燥气息的锅里,让幼苗做薯催化酶。谷子和麦芽长到一英寸以上,就可以煮糖了。

在煮糖之前,父亲不再打算做很多滑柴。这是最重要的,往往两三个锅同时反击,而且要把几个锅的水全部没有大量柴木。母亲不会浸泡几个大笼子的薯。

这也要下功夫。我和弟妹们不会被老板浸泡。不仅要清洗干净,母亲也不会用刀细心去除枯萎的部分。再用大菜刀汤浸红薯,往往是两三大木盆!接下来,把汤头的薯放进大锅里,这往往是满满的大锅!各自倒入一些葫芦水,把薯淹没,垫上盖子,就能在炉子里燃烧雄伟的火。

那时,我和弟弟和妹妹们看着炉子里闪闪发光的火,看着从盖子旁蒸发出白热气,想象着白里带着朱薯糖,唾液慢慢流出来了!红薯蒸熟后,必须等待加热1、2小时。只有在干燥的状态下,才能敲碎的谷芽和麦芽。温度过高,发挥催化作用,甘薯的糖分也不能从中排出渗透到水中。

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第二天糖汁凝结,可以开展最后两个工序。另一个上端斜出,打算向下的油茶棒绑在柱子上。在茶篮的上端和横向下的粗枝上涂菜油。

另外,打算用2尺左右的油茶树棒,用刀去除树皮,洗衣服涂菜油。接下来,甘薯糖从锅里放入,揉成团,悬挂在柱子上绑的油茶篮子的分支上,另一侧穿在短棒上。然后双手慢慢向后伸展。开始时伸长的东西不宽。

然后在柱子篮子上分开燕王,穿在短棍子里,伸长燕王再伸长。慢慢地越拉越宽。

纳伸糖的过程是一个极具欣赏性的过程。纳糖的人必须手脚灵活。纳伸长的糖有助于正确的燕王在树枝上,慢慢穿短棒,上下闪烁的力量。

杨家红铜色甘薯糖一闪一闪地伸到朱中透白时,可以开展取出短棒,顺着前一圈,成为饼的形状,放入已经准备好的苞米粉的簸箕中,撒上苞米粉保存。在寒冷的冬天,红薯饼完全凝结的时候,大人们不会用特制的上端平坦倾斜的木匙,拿着准备好的小头,用红薯饼用力敲打的话,就会敲掉白色的小块。偷的我们不需要咬不吃,满嘴的芳香爱情,美丽不言!或者,加入烤好的糯米蛋糕、高粱蛋糕、谷子蛋糕等,夹住两个蛋糕,放在火坑里的火边放置的铁架上稍微油炸,那个蛋糕的香味、薯糖的是20世纪70年代衣食不足的时候,我们最喜欢的美食!之后,应该是1983年以后,农村实施了家庭共同生产承包责任制,农民家庭的粮食收益更好,应该有更多的粮食,我们家开始煮苞片和糖,制作过程和薯片基本相同。

之后,我出去看书,参加工作,父母的年龄越来越大,不能煮月亮,也不能煮糖。

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